Semináře na téma zpracování masa na farmě

MAS Brána Vysočiny zve na semináře, věnované zpracování masa na farmě.

V rámci každé akce se účastníkům dostane stručného přehled legislativy, informací o budování zpracovatelských prostor, komunikaci se státními úřady a plnění legislativních povinností. Budeme také diskutovat o zkušenostech s odbytem, ekonomikou zpracování a cenotvorbou.

Součástí programu je případová studie u jednotlivých krocích budování zpracovatelského provozu, diskuze o bodech, na které se zapomíná a jsou důležité, tipy a triky z praxe. Akce bude zakončena exkurzí do prostor zpracovatelského provozu (jatky, bourárna, zpracovna masa) dle zaměření semináře.