Pasterizace mléka není univerzálním lékem

9.7.2007

Odpadní mléko je silně kontaminováno bakteriemi a proto by nemělo být zkrmováno telatům ani v případě, že projde pasterizací. Vědci z vysoké školy technické v americkém státě Virginia testovali pasterované odpadní mléko, které zkrmovali telatům ve třech zemědělských podnicích.
Před pasterizací obsahovalo mléko v průměru standardní množství zárodků od 17,3 mil. KBE (kolonie vytvářejících jednotek) v jednom mililitru. Po pasterizaci pokleslo množství zárodků na 450 000 KBE/ml, ale i po výrazném snížení je to stejně příliš vysoké množství v porovnání s cílovou hodnotou, která je nižší než 20 000 KBE/ml. Těsně před zkrmováním bylo mléko ještě jednou vyšetřeno a naměřeno standardní množství zárodků 2,4 mil. KBE/ml.
Na konci zkrmování, cca o hodinu později, již počet bakterií dosáhl hranice 10 milionů KBE v jednom mililitru mléka. Studie tak prokázala, že pasterizace samotná mnoho nepomůže.

Další informace jsou k dispozici na adrese http://das.psu.edu

Zdroj: uzpi
Autor: redakce APIC

Tento projekt je podporován

Ministerstvo Zemědělství

Liberecký kraj

Novinky

06. 07. 2024 - Setkání chovatelů poštovních holubů a včelařů

5.6.2024

Zveme vás na Setkání chovatelů poštovních holubů a včelařů, které se koná 6. 07. 2024 od 9:00 do 12:00 v táborové základně č.p. 1977 v Jindřichovicích pod Smrkem

» více

05. 07. 2024 - Den otevřených dveří – Včelí farma Smržov

5.6.2024

Den otevřených dveří na Včelí farmě Smržov u Českého Dubu se bude konat 5.7.2024 od 9:30. Místo konání akce: Včelnice Včelí farmy Smržov, Poblíž Smržov č.p. 60 a 61, Český Dub (cca 100 m)

» více

Sledujte TV APIC

TV APIC

Počasí

20.06.
Počasí na den 20.06.
15°C / 27°C

21.06.
Počasí na den 21.06.
17°C / 30°C

22.06.
Počasí na den 22.06.
12°C / 24°C

INTERREG

Tento projekt je spolufinancován Evropskou unií v rámci Iniciativy Spolecenství INTERREG III A