Vláda vyšla vstříc producentům sýrů

to je hlavním smyslem nařízení, které v návaznosti na nový předpis Evropské komise schválila vláda na svém zasedání  2.2.2009
Kasein je hlavní protein v kravském mléce. Obvykle tvoří asi 80 procent všech mléčných bílkovin. Řada mléčných výrobků je založena na srážení tohoto proteinu

Dosavadní podmínky pro použití kaseinu byly velmi restriktivní a přinášely v praxi značné problémy při administraci povolení.  Žadatelé museli například zdůvodňovat technologickou nezbytnost kaseinu v jejich výrobních postupech.

„Rozhodnutí vlády o rozšíření možností využití kaseinu přispěje ke zvýšení konkurenceschopnosti producentů sýrů. V době současných potíží v mlékárenském sektoru to považuji za důležitý krok,“ uvedl ministr zemědělství Petr Gandalovič.