Navrhované změny v legislativě EU ohledně drůbežího masa

17.10.2008

V Evropském parlamentu je projednáván návrh Komise na změnu definic platných pro drůbeží maso. Primárním důvodem ke změnám je ošetření jatečných těl drůbeže chlórovým roztokem, které m ůže být podle nařízení 853/2004/ES o hygieně u živočišných produktů schváleno, které však není v souladu s definicemi v nařízení 1234/2007/ES o společné organizaci trhů (příl. I, část XX – kódy KN, příl. III část VII, příl. XIV část B – obchodní normy) a v prováděcím nařízení 543/2008/ES o tržních normách pro drůbeží maso, které se v tomto ohledu od r. 1990 zásadně nezměnily.

Také je třeba, aby legislativa reflektovala změny v chování spotřebitelů, kteří ve stále větší míře nakupují drůbeží maso v upravené formě (marinované aj.). Pokud se drůbeží maso prodává jako „čerstvé“, spotřebitelé předpokládají, že nebylo zmrazeno (podle nařízení 1234/2007/ES: „čerstvé drůbeží maso“ – není ztuhlé v důsledku mrazení a je skladováno při teplotách + 2 až + 4 ºC; nařízení 543/2008:“Čerstvá drůbež nesmí vykazovat žádné stopy po předchozím mražení.“ ). Jsou však zapotřebí příslušná ustanovení týkajících se drůbežích polotovarů.

EU Food Law, 2008, č. 359, s.11

Další informace

Commission submits to SCoFCAH proposal setting strict conditions for the antimicrobial treatment of poultry carcasses

POULTRY - EU-US Summit: Discussions on poultry meat treatments

Zdroj: Agronavigátor

Autor: redakce APIC