Ekonomika filtrace piva bez křemeliny

Bylo provedeno porovnání provozních nákladů, spotřeby energie a vody a požadavky na vstupy při filtraci piva na křemelině a při filtraci příčným průtokem v Pottském pivovaru v Oelde. Výsledky ukázaly, že náklady závisí na filtrovatelnosti piva. Při filtraci na křemelině je kvalita piva dána množstvím piva v jednom filtračním cyklu. Ve srovnání s filtrací metodou příčného průtoku jsou náklady při použití křemeliny více rozkolísané. Při filtraci příčným průtokem je měřítkem kvality piva dosažitelné množství piva mezi intervaly čištění membrány. Provozní náklady při filtraci příčným průtokem jsou na zhruba stejné úrovní jako při filtraci na křemelině, pokud příčný průtok umožní filtrovat významně větší množství piva kontinuálně. Porovnání spotřeby vody, energie a potřeba lidské práce jsou u příčného průtoku o více než 50 % nižší než je tomu při použití křemeliny. Výhoda separačního způsobu spočívá v kombinaci příčného průtoku a speciálního deskového separátoru, který jemně odstraňuje pevné částice. Proto filtrace s využitím příčného průtoku je mnohem ekonomičtější při kontinuálním filtrování větších množství piva.