Zlepšení výrobních operací na dnech pivních tanků

25.9.2008

Vysoce účinné dekantační centrifugy typu CB 506 nabízejí rychlý návrat investic, jednoduchou linii začlenění a kompaktní konstrukční typ. Systém byl navržen pro pivovarskou výrobu produkující kvasnicové separáty o více než 25 % suché hmotnosti při kapacitě 40 hektolitrů za hodinu. Systém tunelového řešení umožňuje jednoduché čištění přímo na místě. Mohou se snadno získávat koncentráty z kvasnicových kalů až do 70 %.

Vnitřní zařízení kvasného tanku má sníženou možnost odstraňování kyslíku, díky této schopnosti musí být stále přítomen oxid uhličitý nabo dusík, což napomáhá k získávání pevných látek. Metoda společnosti Westfalia odstraňue absorpci kyslíku v pivu a z tohoto důvodu zajišťuje zachování chuti za použití hydro-hermetických těsných uzávěrů uvnitř kvasných tanků. Vybavení dvoustupňového procesu významně snižuje množství kvasinkových buněk přítomných v jednotlivých várkách a dovoluje téměř úplně oddělit bílkoviny. Nízká energetická spotřeba a malé požadavky na údržbu mohou díky použití tohoto zařízení přinášet značné úspory.

BREWERS´Guardian, 2008, 137, č. 7, s. 59

Zdroj: Agronavigátor

Autor: redakce APIC