Žito se ve výkrmu prasat osvědčilo

V žitu je tento podíl sacharidů tvořen převážně pentosany, jejichž přítomnost může částečně ovlivnit stravitelnost ostatních živin.
Cílem experimentu, který se konal pod záštitou Zemědělské komory v Hannoveru v LPA Rohrsen bylo ověřit, zda je možné pomocí přídavku enzymů štěpících NSP do krmné dávky obsahující žito dosáhnout zvýšení užitkovosti prasat ve výkrmu.
Testovaná krmná směs obsahovala z obilovin výhradně žito. V období předvýkrmu činil podíl žita 71 %, v dokrmu od dosažení hmotnosti 50 kg 69 %. Krmivo v pokusné skupině bylo doplněné navíc směsí enzymů (beta-glukanáza a beta-xylanáza, 50 g/t). Do experimentu bylo zapojeno 26 prasat (dánských trojplemenných hybridů), ustájených v individuálních boxech s  hmotností od 26 do 115 kg. Zvířata samičího původu byla krmena ad libitum, krmná dávka kanečků byla po dosažení hmotnosti 80 kg limitována.
Nejdůležitější výsledky:

• V období předvýkrmu dosáhla zvířata z pokusné skupiny denního přírůstku tělesné hmotnosti ve výši 934 g, kontrolní skupina bez přídavku enzymů pak 893 g. Při vyšším příjmu krmiva u zvířat z pokusné skupiny byla konverze krmiva prakticky stejná.
  
• V období dokrmu byl přírůstek u pokusných zvířat opět vyšší a to o 37 g (976 oproti 939 g). Také zde byl příjem krmiva u pokusných zvířat vyšší, ale zároveň došlo i ke zlepšení konverze krmiva.
  
• V průběhu celého období výkrmu dosáhly přírůstky v průměru v pokusné skupině výše 962 g oproti 925 g ve skupině kontrolní. Příjem krmiva u zvířat z pokusné skupiny byl vyšší, konverze krmiva  (1:2,41) v případě přídavku enzymů byla lepší než bez přídavku (1:2,45). Všechny rozdíly ve výkrmu nebyly ale statisticky významné.
  
• Při hodnocení kvality jatečného těla (klasifikace pomocí aparativní metody AutoFOM) dosáhla pokusná zvířata při stejné hmotnosti 90,5 indexbodů, zatímco zvířata z kontrolní skupiny jen 89,0 bodů. Rozdíl nebyl statisticky významný. Jakost masa se nelišila.
  Závěr: Zvířata z pokusné i kontrolní skupiny, jimž byla podávána krmná dávka s vysokým podílem žita dosáhla velmi dobrých denních přírůstků vyšších přes 900 g za den. Přídavek enzymů štěpících neškrobnaté polysacharidy krmiva měl pozitivní vliv na užitkovost. V tomto směru je však třeba provést ještě celou řadu dalších experimentů.

SUS, 2005, č. 8, s. 28