Potravinářství

Řešení krizových situací v masném průmyslu

20.12.2007, redakce APIC

Aktuální výsledky ankety zaměřené na rizikové a krizové situace v potravinářském průmyslu.

» více

Řešení krizových situací v masném průmyslu

20.12.2007, redakce APIC

Aktuální výsledky ankety zaměřené na rizikové a krizové situace v potravinářském průmyslu.

» více

Použití natamycinu při přípravě masných výrobků

20.12.2007, redakce APIC

Konzervace tepelně neopracovaných masných výrobků pomocí produktů mikroorganismů.

» více

Bio Summit 2008 reaguje na trend rostoucí poptávky po biopotravinách v Evropě a představí příležitosti pro obchod s biopotravinami v ČR

18.12.2007, redakce APIC

Přírodní produkty a biopotraviny se staly součástí středního proudu. Hodnota spotřeby biopotravin v Evropě je více než 15 miliard euro ročně a její růst je výrazně rychlejší než růst spotřeby celého trhu s potravinami. Růst prodejů biopotravin ve většině středo a východoevropských zemí dosáhl vloni desítky procent a očekává se, že poptávka po biopotravinách, bionápojích a ekologickém zboží se bude nadále prudce vyvíjet.

» více

Panorama českého a potravinářského průmyslu 2006

20.11.2007, redakce APIC

Jsou k dispozici publikace MPO ČR a MZe ČR/VÚZE.

» více

Pozor na zdravotní tvrzení

8.10.2007, redakce APIC

Používáte na obalech či etiketách svých výrobků nějaké tvrzení o jejich zdravotní prospěšnosti? Poslali jste již toto tvrzení na ministerstvo zdravotnictví? Pokud ne, máte nejvyšší čas. Jen do 15 října přjímá ministerstvo zdravotnictví zdravotní tvrzení, která se vyskytují na našich potravinách. Jen tvrzení, která dojdou do tohoto data, mají šanci, že se dostanou do seznamu Evropské unie povolených tvrzení.

» více

Vysoká poptávka a ceny na světovém trhu mléčných produktů

3.9.2007, redakce APIC

V posledních letech se výrazně zvýšila poptávka a ceny mléčných produktů na světových trzích i v EU. Produkce EU zaostává za růstem poptávky, intervenční zásoby másla a sušeného mléka se vyprázdnily. Ve střednědobém výhledu se mohou ceny pohybovat nad úrovní minulých let.

» více

2. mezinárodní kongres EuroFIR

15.5.2007, redakce APIC

Aktivity probíhající v rámci výzkumného projektu EU – evropské sítě excelence pro vytvoření evropské databáze složení potravin.

» více

Přehled výzkumných projektů EU zaměřených na funkční potraviny

30.3.2007, redakce APIC

Je zprostředkován přístup k řadě výzkumných projektů EU zaměřených na potraviny s vyšším fyziologickým účinkem.

» více

Rozhovor týdne s Martinem Pecinou, předsedou Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže

27.3.2007, redakce APIC

Naši potravináři i zemědělci si již roky stěžují na chování obchodních řetězců. Setkáváte se s něčím podobným i v zahraničí? Jinde to není tak silný problém jako u nás. Mnohé státy jej nevnímají vůbec nebo řeší jiné věci. Například v Nizozemsku sledují, zda v nějakém teritoriu nezneužívá supermarket svého dominantního postavení vůči zákazníkům, ale neřeší vztahy řetězců k dodavatelům. V několika státech však začínají narůstat podobné problémy, jaké máme u nás, například v Maďarsku.

» více