Potravinářství

LOOK 100: senzor pro detekci cizích předmětů v potravinářských výrobcích

12.6.2006, redakce APIC

Jde o nový výrobek firmy Food Radar Systems. K dispozici je podrobná specifikace výrobku.

» více

Bio Obchod

5.6.2006, redakce APIC

Červnové vydání časopisu

» více

Potraviny bez lepku a laktózy

5.6.2006, redakce APIC

Coop poprvé nabízí zákazníkům nesnášejícím laktózu a lepek řadu potravin s označením „Free From“.

» více

Modernizovaná webová stránka Asociace amerických pekařů

2.6.2006, redakce APIC

Internetová adresa nové stránky American Bakers Association.

» více

Druhá změna vyhlášky pro materiály ve styku s potravinami

2.6.2006, redakce APIC

Vyhláška 207/2006 podruhé mění vyhlášku 38/2001 s požadavky na materiály přicházející do styku s potravinami.

» více

Kodexová hygienická pravidla pro veřejné stravování

1.6.2006, redakce APIC

Již od r. 1993 jsou v Codex Alimentarius zpracována hygienická pravidla pro tepelnou úpravu a uchovávání pokrmů ve veřejném stravování (CAC/RCP 39-1993).

» více

Publikační činnost EFSA

1.6.2006, redakce APIC

Přehled dokumentů vydávaných Evropským úřadem pro bezpečnost potravin.

» více

Celozrnné potraviny pro optimální zdraví

31.5.2006, redakce APIC

U starších lidí konzumujících minimálně tři porce celozrnných potravin denně je podstatně nižší pravděpodobnost vzniku metabolického syndromu.

» více

Med jako bioindikátor těžkých kovů v prostředí

30.5.2006, redakce APIC

Analýzy těžkých kovů v medech provedené v Německu prokázaly výrazně vyšší obsah olova v květovém medu z průmyslových oblastí. Medovicové medy mají všeobecně vyšší obsah těžkých kovů než medy květové

» více