Potravinářství
Premixy a hotové směsi – pohodlné řešení pro pekaře
3.5.2006, redakce APIC
Pekařské hotové směsi a premixy, trh hotových směsí, globální trendy, definice, výrobní metody.
Játrový salám s biologicky aktivním „Rapaninem“
3.5.2006, redakce APIC
V Rusku byla metodou lineárního programování vypočtena optimální receptura nového masného výrobku.
Vyšlo květnové číslo časopisu BIO OBCHOD
2.5.2006, redakce APIC
Další zajímavosti z potravinářství a zpracování bio potravin
Krátce o historii masných výrobků
2.5.2006, redakce APIC
Vývoj produkce masných výrobků od Sumeru až po současnost.
Další látky schválené do suplementů
28.4.2006, redakce APIC
Nová směrnice ES 2006/37 doplňuje směrnici 2002/46 týkající se doplňků stravy o přípustné složky suplementů.
Nikotin ve vejcích
28.4.2006, redakce APIC
V Německu byl ve vejcích zjištěn nikotin pocházející z desinfekčního prostředku. Podle BfR neznamená 300 µg nikotinu na kg zdravotní riziko.
FSA upozorňuje na možná rizika z konzumace hořkých meruňkových jader
28.4.2006, redakce APIC
Z hořkých meruňkových jader se může při konzumaci ve větším množství uvolňovat v gastrointestinálním traktu kyanid.
Arašídové slupky konkurentem extraktu ze semen hroznů?
28.4.2006, redakce APIC
Arašídové slupky jsou bohatým zdrojem extrahovatelných prokyanidinů s vysokou antioxidační schopností.
Stanovení mastných kyselin v pivu technikou SPME
28.4.2006, redakce APIC
Je popsána rychlá, spolehlivá a levná provozní metoda na stanovení mastných kyselin v pivu a v mladině.
Regionální potravina
Projekt Ministerstva zemědělství
Krajské informační středisko
Krajské informační středisko pro rozvoj zemědělství a venkova Libereckého kraje
Projekt KIS LK je podporován Ministerstvem zemědělství České republiky a Libereckým krajem
Tento projekt je podporován
Sledujte TV APIC
Počasí
04.05.
10°C / 20°C
05.05.
10°C / 21°C
06.05.
10°C / 20°C
Tento projekt je spolufinancován Evropskou unií v rámci Iniciativy Spolecenství INTERREG III A