Potravinářství

Arašídové slupky konkurentem extraktu ze semen hroznů?

28.4.2006, redakce APIC

Arašídové slupky jsou bohatým zdrojem extrahovatelných prokyanidinů s vysokou antioxidační schopností.

» více

Stanovení mastných kyselin v pivu technikou SPME

28.4.2006, redakce APIC

Je popsána rychlá, spolehlivá a levná provozní metoda na stanovení mastných kyselin v pivu a v mladině.

» více

Bioakademie 2006

27.4.2006, redakce APIC

Pozvánka s programem.

» více

Konference IUFoST

27.4.2006, redakce APIC

V rámci výstavy potravinářských přísad (Praha, 30. 5.–1. 6. 2006) se uskuteční konference Mezinárodní unie pro potravinářskou vědu a technologii (IUFoST).

» více

Hledání partnerů v potravinářském, zemědělském a biotechnologickém výzkumu

27.4.2006, redakce APIC

Konference, která se uskuteční ve Vídni (Rakousko) ve dnech 16.–17. května 2006.

» více

Národní značka KLASA

27.4.2006, redakce APIC

Obecné informace o národní značce KLASA, odkaz na internetovou stránku věnovanou této národní značce.

» více

WGC vydal známky pro označování celozrnných potravin

27.4.2006, redakce APIC

Známkami WGS jsou označovány výrobky obsahující celozrnnou komponentu.

» více

Prodloužení skladovatelnosti (data použitelnosti) potravin přírodními prostředky

26.4.2006, redakce APIC

Je popsáno užití rozmarýnových extraktů pro různé druhy potravin, v různých formách (disperze, emulze, vodné roztoky) jako ochrana před oxidací tuků a stabilizaci barviv.

» více