Potravinářství

Kakao bohaté na flavanoly může zpomalovat stárnutí cév

18.8.2006, redakce APIC

Kakao bohaté na flavanoly zlepšuje funkci cévního endotelu prostřednictvím aktivace syntázy oxidu dusnatého, a to v mnohem větší míře u straších osob než u mladých.

» více

Bílkoviny zvyšují efektivnost nápojů pro sportovce

17.8.2006, redakce APIC

Přehledná studie shrnující výsledky výzkumu složek a receptur nápojů pro sportovce ukázala nové možnosti pro zvýšení jejich efektivnosti.

» více

Použití recyklovaných plastů pro balení potravin

17.8.2006, redakce APIC

Nová směrnice zdůrazňuje především fakt, že z obalů s recyklovanými plasty mohou při kontaktu do potravin migrovat chemické kontaminanty.

» více

Bio Obchod

14.8.2006, redakce APIC

Další číslo časopisu

» více

Profily nejvýznamnějších českých firem

14.8.2006, redakce APIC

Základní informace o více než 80 nejvýznamnějších českých výrobních a dovozních podnicích potravinářského a drogistického zboží, jejichž podklady byly vyhodnoceny firmou Sapiens.

» více

ZPRÁVA O ČINNOSTI SYSTÉMU RYCHLÉHO VAROVÁNÍ PRO POTRAVINY A KRMIVA V ČESKÉ REPUBLICE ZA ROK 2005

14.8.2006, redakce APIC

Vydalo Ministerstvo zemědělství ČR

» více

Med jako konzervační látka

14.8.2006, redakce APIC

Pestré možnosti využití medu v potravinářském průmyslu.

» více

Vývoj výroby a prodeje sýrů v ČR

14.8.2006, redakce APIC

Výroba sýrů v ČR poklesla v důsledku dovozu. Přírodní sýry tvoří 65 %, tavené 14 %, tvarohy 21 %. Uvádějí se nejvýznamnější výrobci v ČR a také vývojové trendy.

» více

Změny ve směrnicích EU o aditivech

3.8.2006, redakce APIC

Směrnice 2006/52/ES mění směrnice o přídatných látkách 95/2/ES a 94/35/ES, pokud jde o povolení přídavku dusitanů, parabenů, erytritolu, sójové hemicelulózy, etylcelulózy, pullulanu, terciálního butylhydrochinonu, škrobového oktenylsukcinátu hlinitého a dalších látek.

» více