Potravinářství

Testovací kit pro celiaky

21.8.2006, redakce APIC

Nový test umožní s použitím testovacího kitu pacientovi diagnostikování celiakie během deseti minut.

Kakao bohaté na flavanoly může zpomalovat stárnutí cév

18.8.2006, redakce APIC

Kakao bohaté na flavanoly zlepšuje funkci cévního endotelu prostřednictvím aktivace syntázy oxidu dusnatého, a to v mnohem větší míře u straších osob než u mladých.

» více

Bílkoviny zvyšují efektivnost nápojů pro sportovce

17.8.2006, redakce APIC

Přehledná studie shrnující výsledky výzkumu složek a receptur nápojů pro sportovce ukázala nové možnosti pro zvýšení jejich efektivnosti.

» více

Použití recyklovaných plastů pro balení potravin

17.8.2006, redakce APIC

Nová směrnice zdůrazňuje především fakt, že z obalů s recyklovanými plasty mohou při kontaktu do potravin migrovat chemické kontaminanty.

» více

Bio Obchod

14.8.2006, redakce APIC

Další číslo časopisu

» více

Profily nejvýznamnějších českých firem

14.8.2006, redakce APIC

Základní informace o více než 80 nejvýznamnějších českých výrobních a dovozních podnicích potravinářského a drogistického zboží, jejichž podklady byly vyhodnoceny firmou Sapiens.

» více

ZPRÁVA O ČINNOSTI SYSTÉMU RYCHLÉHO VAROVÁNÍ PRO POTRAVINY A KRMIVA V ČESKÉ REPUBLICE ZA ROK 2005

14.8.2006, redakce APIC

Vydalo Ministerstvo zemědělství ČR

» více

Med jako konzervační látka

14.8.2006, redakce APIC

Pestré možnosti využití medu v potravinářském průmyslu.

» více

Vývoj výroby a prodeje sýrů v ČR

14.8.2006, redakce APIC

Výroba sýrů v ČR poklesla v důsledku dovozu. Přírodní sýry tvoří 65 %, tavené 14 %, tvarohy 21 %. Uvádějí se nejvýznamnější výrobci v ČR a také vývojové trendy.

» více

Změny ve směrnicích EU o aditivech

3.8.2006, redakce APIC

Směrnice 2006/52/ES mění směrnice o přídatných látkách 95/2/ES a 94/35/ES, pokud jde o povolení přídavku dusitanů, parabenů, erytritolu, sójové hemicelulózy, etylcelulózy, pullulanu, terciálního butylhydrochinonu, škrobového oktenylsukcinátu hlinitého a dalších látek.

» více